Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi cho Tết thêm hương vị

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế và hấp khoai lang.

2. Trộn bột với khoai đã hấp.

3. Chiên khoai.

4. Ngào với đường.

Nguyên liệu:

1. 2 củ khoai lang.

2. 120g bột mì.

3. 2g men nở khô.

4. Đường, vừng, nước lọc, dầu ăn (lượng vừa đủ).

Khoai lang, thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường được bán nhiều vào mùa đông với giá rẻ. Ngoài món khoai lang sấy, mứt khoai lang không cần nước vôi cũng là một lựa chọn thú vị.

Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi:

1. Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng và hấp chín khoai.

2. Nghiền khoai khi còn nóng, trộn với bột mì và men nở, nhồi thành khối dẻo mịn. Ủ bột khoảng 30 phút, sau đó chia thành viên nhỏ.

Chiên khoai: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng khoảng 50 độ rồi thả khoai lang viên vào chiên cho đến khi chín vàng và nổi lên. Vớt khoai ra để trên giấy thấm dầu.

Ngào đường: Đun 200g đường với một ít nước cho đường tan chảy. Sau đó, giảm lửa và nấu cho đường keo lại. Thêm khoai lang và vừng vào, đảo đều cho đường bám vào khoai.

Thành phẩm: Mứt khoai lang viên giòn tan, ngọt nhẹ, rất hấp dẫn, đặc biệt với trẻ nhỏ. Chi phí khoảng 25.000 đồng và mất khoảng 90 phút để chế biến. Chúc bạn thành công với món mứt khoai lang không cần nước vôi!

Source: https://afamily.vn/huong-dan-cach-lam-mut-khoai-lang-khong-can-nuoc-voi-chuan-bi-don-tet-20220123151649677.chn